Taboulé au pamplemousse et au surimi

Name: Taboulé au pamplemousse et au surimi
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Semoule de blé moyenne; 30 cl Eau; 12 pièce(s) Bâtonnet(s) de surimi; 2 pièce(s) Pamplemousse(s) rose(s); 4 pièce(s) Tomate(s); 0.5 pièce(s) Concombre(s); 2 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 6 goutte(s) Tabasco rouge; 5 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 branche(s) Menthe fraîche

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(20 notes)

Une semoule relevée cuite à la minute, au pamplemousse et au surimi, avec des tomates, des oignons et du concombre.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Semoule de blé moyenne

200 g

Eau

30 cl

Bâtonnet(s) de surimi

12 pièce(s)

Pamplemousse(s) rose(s)

2 pièce(s)

Tomate(s)

4 pièce(s)

Concombre(s)

1 pièce(s)

Oignon(s) nouveau(x)

2 pièce(s)

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Tabasco rouge

6 goutte(s)

Huile d'olive

5 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Menthe fraîche

6 branche(s)

Descriptif de la recette

Peler le concombre et le couper en 2, puis l'évider. Éplucher les tomates, les couper en 4 et les épépiner. Couper les tomates et le concombre en petits dés.
Effeuiller et ciseler la menthe. Couper les oignons en fines lamelles. Couper les bâtonnets de surimi en cubes. Peler à vif les pamplemousses et lever les suprêmes, puis les couper en petits cubes.

Faire bouillir l'eau salée, puis verser le bouillon sur la semoule. La réserver ensuite dans un bol recouvert d'un film alimentaire.

Une fois la semoule légèrement refroidie, l'égrainer avec une fourchette, verser un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de Tabasco. Ajouter le pamplemousse, le surimi, les tomates, le concombre, les oignons et la menthe, puis rectifier l'assaisonnement. Finir par le jus du citron vert et déguster.