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Recette de Taboulé aux poivrons et au concombre

Une semoule cuite à la minute aromatisée à la menthe, accompagnée de dés de poivrons, de tomates et de concombre.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Semoule de blé moyenne : 200 g
  • Eau : 30 cl
  • Poivron(s) rouge(s) : 0.5 pièce(s)
  • Poivron(s) vert(s) : 0.5 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Concombre(s) : 0.5 pièce(s)
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler le concombre et le couper en 2, puis l'évider. Éplucher les poivrons et les tomates, couper ces dernières en 4 et les épépiner.
    Couper les poivrons, les tomates et le concombre en petits dés.
    Effeuiller et ciseler la menthe.

  • ETAPE 2

    Faire bouillir l'eau salée, puis verser le bouillon sur la semoule. La réserver ensuite dans un bol recouvert d'un film alimentaire.

  • ETAPE 3

    Une fois la semoule légèrement refroidie, l'égrainer avec une fourchette et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates, le concombre et la menthe, puis rectifier l'assaisonnement. Ajouter pour finir le jus de citron vert et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier la saveur de la semoule avec les herbes de votre choix.»

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