Sauce aux 3 fromages
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(73 notes)
Réalisez une sauce classique qui accompagnera vos pâtes.
10min
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Crème liquide entière
30 cl
Fourme d'Ambert
80 g
Buche(s) de chèvre
1 g
Parmigiano Reggiano râpé
80 g
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Tailler les fromages en cubes.
Mettre la crème dans une casserole et la porter à frémissements. Ajouter alors progressivement les cubes de fromage et mélanger jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Mettre la crème dans une casserole et la porter à frémissements. Ajouter alors progressivement les cubes de fromage et mélanger jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Le + du Chef
«Ne faites pas bouillir votre sauce au risque de la voir "trancher". Si vous la préparez à l'avance, maintenez-la à température au bain-marie.»
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