Recette de Sauce aux 3 fromages

Réalisez une sauce classique qui accompagnera vos pâtes.

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  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Fourme d'Ambert : 80 g
  • Buche(s) de chèvre : 0.5 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 80 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
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Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler les fromages en cubes.

  • ETAPE 2

    Mettre la crème dans une casserole et la porter à frémissements. Ajouter alors progressivement les cubes de fromage et mélanger jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
    Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Le + du Chef

«Ne faites pas bouillir votre sauce au risque de la voir "trancher". Si vous la préparez à l'avance, maintenez-la à température au bain-marie.»

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