En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Court-bouillon au vin rosé

Ingrédients pour personnes

  • Vin rosé : 3 cl
  • Gros sel : 40 g
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Peler les carottes et les oignons, puis les émincer finement.

  • 2

    Disposer tous les ingrédient (sauf le poivre) dans un récipient et faire frémir le tout pendant 30 min.
    Ajouter ensuite le poivre et les baies, puis poursuivre la cuisson pendant 15 min.

  • 3

    Passer la préparation au chinois.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter une pointe de vinaigre parfumé (cidre, tomate...) afin d'obtenir un court-bouillon original.»

·