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Recette de Beurre de noix

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Blanchir les noix dans de l'eau bouillante, puis les émonder (c'est-à-dire enlever la peau par un mouvement et une pression entre le pouce et l'index).

  • 2

    Dans un robot-coupe, mettre les noix et ajouter quelques gouttes d'eau froide à mesure qu'elles se transforment en pâte (pour éviter qu'elles ne deviennent huileuses).
    Terminer par le beurre pommade.

Le + du Chef

«Ajoutez quelques gouttes d'huile parfumée pour personnaliser votre beurre.»

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