Recette de Spaghettini poivrons et piments

Spaghettini (pâtes plus fines que les spaghetti classiques) accompagnés de poivrons et de piments.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Spaghettini : 600 g
  • Poivron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Piment(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 15 g
  • Poivron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Pousse(s) d'épinard : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et hacher l'ail. Éplucher les poivrons et le piment, puis les tailler en brunoise. Réserver le tout.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les poivrons, le piment et l'ail haché pendant 8 min, tout en remuant.
    Dans une grande casserole d'eau bouillante avec du gros sel, plonger les pâtes et les cuire pendant 5 min, puis les égoutter. Les mélanger ensuite à la garniture, puis saler et poivrer.

  • ETAPE 3

    Dresser en assiettes creuses et parsemer le tout de pousses d'épinard.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter du pistou basilic pour parfumer davantage vos pâtes.»

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