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Recette de Sauce aux tomates cerises et aux aromates

Une sauce légèrement sucrée et parfumée avec du thym et de l'ail, idéale pour accommoder un plat de pâtes.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomate(s) cerise(s) : 800 g
  • Sucre en poudre : 10 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Eau : 30 cl
  • Branche(s) de thym : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les tomates cerises et les couper en 4.
    Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, faire suer l'oignon pendant 2 min. Ajouter ensuite une brindille de thym et une gousse d'ail en chemise, puis les tomates. Cuire pendant 5 à 10 min pour obtenir une concassée de tomates. Pour finir, ajouter le sucre et l'eau, puis poursuivre la cuisson pendant 3 min.
    Enlever le thym et la gousse d'ail, puis mixer le tout finement.

Le + du Chef

«Vous pouvez filtrer ou non votre sauce pour obtenir un produit plus ou moins lisse.»

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