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Recette de Sauce aux tomates cerises et aux aromates

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les tomates cerises et les couper en 4.
    Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

  • 2

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, faire suer l'oignon pendant 2 min. Ajouter ensuite une brindille de thym et une gousse d'ail en chemise, puis les tomates. Cuire pendant 5 à 10 min pour obtenir une concassée de tomates. Pour finir, ajouter le sucre et l'eau, puis poursuivre la cuisson pendant 3 min.
    Enlever le thym et la gousse d'ail, puis mixer le tout finement.

Le + du Chef

«Vous pouvez filtrer ou non votre sauce pour obtenir un produit plus ou moins lisse.»

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