Recette de Churros (ou chichis)

Recette de Churros (ou chichis)

La recette des beignets gourmands que l'on mange sur la plage en été !

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Eau : 25 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Huile de friture : 1 l
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire chauffer l'huile à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Porter l'eau salée à ébullition dans une grande marmite. Lorsqu'elle commence à bouillir, verser la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène.
    Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule. Une fois qu'elle est complètement lisse, remplir la "churrera" (machine à faire les churros).
    Pour obtenir une belle coloration, attention à ne pas cuire trop de churros en même temps .

  • ETAPE 3

    Une fois les churros dorés (3-4 min), les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant.
    Les servir chauds saupoudrés de sucre.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser vos churros avec une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.»

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