Recette de Salade de fruits rouges au jus de fraise

Recette de Salade de fruits rouges au jus de fraise

Mélange de fraises, de framboises, de myrtilles, de mûres et de groseilles, le tout aromatisé avec un sirop de fraise maison extrait à chaud.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Fraise(s) : 200 g
  • Framboise(s) fraîche(s) : 200 g
  • Myrtille(s) : 200 g
  • Groseille(s) : 100 g
  • Mûre(s) : 100 g
  • Pour le sirop
  • Fraise(s) : 500 g
  • Sucre en poudre : 200 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE SIROP

    Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 4. Les disposer ensuite dans un bol avec le sucre et recouvrir le tout d'un papier film. Déposer le bol dans une casserole d'eau (bain-marie) et laisser chauffer pendant au moins 30 min afin d'extraire le jus de fraise.
    Une fois le jus extrait, le filtrer et le laisser refroidir.

  • 2. PRÉPARER LES FRUITS

    Laver tous les fruits rouges puis les éponger sur un linge. Couper les fraises en quartiers.
    Mélanger tous les fruits ensemble avec le sirop de fraise refroidi, en veillant à ne pas les écraser.

Le + du Chef

«Pour éviter que vos fraises ne se gorgent d'eau, lavez-les sans ôter leur pédoncule.»

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