Accueil
>
Recettes de cuisine
>
Recettes Plats
>
Sorbet au yaourt marbré au vinaigre balsamique
Image recette Sorbet au yaourt marbré au vinaigre balsamique

Sorbet au yaourt marbré au vinaigre balsamique

(3 notes)
Un onctueux sorbet au yaourt délicatement acidulé au vinaigre balsamique.
20min
10min
20min

Ingrédients pour

6 pers.
Yaourt(s) nature(s)
500 g

Eau
20 cl

Sucre en poudre
200 g

Réduction de vinaigre Balsamique
2 cl


Descriptif de la recette

Mettre l'eau et le sucre à bouillir dans une casserole, puis laisser refroidir.
Mélanger le sirop avec le yaourt, puis passer le tout au chinois.

Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner.
Juste avant de sortir le sorbet, ajouter la réduction de vinaigre balsamique (afin d'obtenir des marbrures).
Récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi utiliser une réduction de vinaigre balsamique aromatisé : framboise, truffe, noix/poire...»

Les techniques associées

Comment cuire un sirop

Comment cuire un sirop