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Recette de Sorbet au yaourt marbré au vinaigre balsamique

Ingrédients pour personnes

  • Yaourt(s) nature(s) : 500 g
  • Eau : 20 cl
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Réduction de vinaigre Balsamique : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre l'eau et le sucre à bouillir dans une casserole, puis laisser refroidir.
    Mélanger le sirop avec le yaourt, puis passer le tout au chinois.

  • 2

    Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner.
    Juste avant de sortir le sorbet, ajouter la réduction de vinaigre balsamique (afin d'obtenir des marbrures).
    Récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi utiliser une réduction de vinaigre balsamique aromatisé : framboise, truffe, noix/poire...»

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