Recette de Sorbet au yaourt marbré au vinaigre balsamique

Un onctueux sorbet au yaourt délicatement acidulé au vinaigre balsamique.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Yaourt(s) nature(s) : 500 g
  • Eau : 20 cl
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Réduction de vinaigre Balsamique : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre l'eau et le sucre à bouillir dans une casserole, puis laisser refroidir.
    Mélanger le sirop avec le yaourt, puis passer le tout au chinois.

  • ETAPE 2

    Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner.
    Juste avant de sortir le sorbet, ajouter la réduction de vinaigre balsamique (afin d'obtenir des marbrures).
    Récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi utiliser une réduction de vinaigre balsamique aromatisé : framboise, truffe, noix/poire...»

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