Recette de Penne aux champignons
Ce plat de pâtes est accompagné de champignons et de crème.
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20mn
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25mn
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0mn
- Penne Rigate : 600 g
- Pleurote(s) : 150 g
- Champignon(s) de Paris : 150 g
- Trompettes de la mort : 150 g
- Gros sel : 15 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Huile d'olive : 15 cl
- Echalote(s) : 3 pièce(s)
- Crème liquide entière : 15 cl
- Ciboulette : 1 botte(s)
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ETAPE 1
Cuire les penne pendant 11 min dans une casserole d'eau bouillante avec le gros sel.
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ETAPE 2
Laver soigneusement les trompettes-de-la-mort à 3 reprises dans une grande quantité d'eau, puis les égoutter.
Effilocher les pleurotes. Éplucher les champignons de Paris et les tailler en 6. Ciseler les échalotes et la ciboulette, puis réserver. -
ETAPE 3
Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes pendant 2 min. Ajouter ensuite les trompettes-de-la-mort et laisser cuire de nouveau durant 2 min.
Mettre les champignons de Paris et cuire pendant 3 min, puis ajouter les pleurotes et cuire encore 3 min. Finir par les penne ainsi que la crème et laisser cuire 2 min de plus. -
ETAPE 4
Assaisonner le tout, disposer la ciboulette et déguster.
«Vous pouvez changer les champignons selon vos goûts et la saison.»
