Recette de Penne aux champignons

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Cuire les penne pendant 11 min dans une casserole d'eau bouillante avec le gros sel.

• ETAPE 2

  Laver soigneusement les trompettes-de-la-mort à 3 reprises dans une grande quantité d'eau, puis les égoutter.
  Effilocher les pleurotes. Éplucher les champignons de Paris et les tailler en 6. Ciseler les échalotes et la ciboulette, puis réserver.

• ETAPE 3

  Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes pendant 2 min. Ajouter ensuite les trompettes-de-la-mort et laisser cuire de nouveau durant 2 min.
  Mettre les champignons de Paris et cuire pendant 3 min, puis ajouter les pleurotes et cuire encore 3 min. Finir par les penne ainsi que la crème et laisser cuire 2 min de plus.

• ETAPE 4

  Assaisonner le tout, disposer la ciboulette et déguster.