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Recette de Penne aux champignons

Ingrédients pour personnes

  • Gros sel : 15 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Echalote(s) : 3 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Ciboulette : 1 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Cuire les penne pendant 11 min dans une casserole d'eau bouillante avec le gros sel.

  • 2

    Laver soigneusement les trompettes-de-la-mort à 3 reprises dans une grande quantité d'eau, puis les égoutter.
    Effilocher les pleurotes. Éplucher les champignons de Paris et les tailler en 6. Ciseler les échalotes et la ciboulette, puis réserver.

  • 3

    Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes pendant 2 min. Ajouter ensuite les trompettes-de-la-mort et laisser cuire de nouveau durant 2 min.
    Mettre les champignons de Paris et cuire pendant 3 min, puis ajouter les pleurotes et cuire encore 3 min. Finir par les penne ainsi que la crème et laisser cuire 2 min de plus.

  • 4

    Assaisonner le tout, disposer la ciboulette et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez changer les champignons selon vos goûts et la saison.»

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