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Recette de Pistou basilic

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et équeuter le basilic, puis plonger les feuilles 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Éplucher l'ail et le dégermer.

  • 2

    Dans un blender, réunir le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixer puis ajouter progressivement l'huile d'olive.
    Saler et poivrer.

Le + du Chef

«Blanchir le basilic lui permet de garder une belle couleur verte.»

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Ce pistou peut être utilisé pour toutes sortes de pâtes servies aussi bien chaudes que froides.

(451 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  3mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 20 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
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