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Recette de Penne, légumes verts et jambon cru

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver le persil et l'effeuiller, puis le ciseler. Hacher l'ail. Réserver le tout.

  • 2

    Tailler les haricots verts en 4 puis les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 min.

  • 3

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail haché et les haricots verts pendant 2 min, tout en remuant. Ajouter ensuite les fèves avec le bouillon de volaille et laisser cuire durant 4 min.

  • 4

    Plonger les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée au gros sel et les cuire pendant 11 min. Les égoutter puis les mélanger à la garniture, saler et poivrer.

  • 5

    Dresser les pâtes en assiettes creuses et ajouter les tranches de jambon cru, puis parsemer le tout de persil.

Le + du Chef

«Pour plus de saveur, vous pouvez accompagner les penne de pistou.»

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