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Recette de Nouilles et courgettes gratinées

Recette de Nouilles et courgettes gratinées

Nouilles accompagnées de courgettes gratinées au comté, servies avec des feuilles de roquette.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Nouille(s) sèche(s) : 600 g
  • Courgette(s) : 4 pièce(s)
  • vieux Comté : 200 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 30 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Purée de tomate confite : 200 g
  • Olive(s) noire(s) : 150 g
  • Gros sel : 10 g
  • Roquette : 250 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les nouilles pendant 12 min dans une grande casserole remplie d'eau et salée au gros sel.

  • ETAPE 2

    Éplucher puis émincer l'oignon.
    Tailler les courgettes en 2 dans la longueur, puis en 6 petits rectangles, et vider une partie de l'intérieur. Cuire ensuite les courgettes pendant 5 min dans de l'eau bouillante, puis refroidir.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole chaude, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive pendant 4 min. Ajouter ensuite les nouilles et mélanger le tout, puis assaisonner.

  • ETAPE 4

    Hacher les olives et les mélanger à la purée de tomates confites.
    Déposer ce mélange dans les courgettes, puis les recouvrir d'une fine tranche de comté. Les gratiner ensuite au four.

  • ETAPE 5

    Dans les assiettes, dresser les nouilles et les courgettes gratinées, puis ajouter la roquette avec un filet d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Vérifiez la cuisson des courgettes avec la pointe d'un couteau pour être sûr qu'elles soient bien fondantes.»

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