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Torsades, calamars à la provencale
Image recette Torsades, calamars à la provencale

Torsades, calamars à la provencale

(10 notes)
Torsades servis avec des calamars juste poêlés à l'ail, du basilic et des tomates confites.
30min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Torsade
600 g

Petit(s) Calamar(s)
600 g

Gousse(s) d'ail
3 gousse(s)

Basilic
0.5 botte(s)

Purée de tomate confite
150 g

Olive(s) noire(s)
100 g

Gros sel
15 g

Sel fin
6 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)

Huile d'olive
5 cl

Pignon(s) de pin
100 g


Descriptif de la recette

Cuire les Torsades pendant 12 min dans de l'eau bouillante salée au gros sel.
Nettoyer les calamars. Laver et ciseler le basilic. Éplucher et hacher l'ail. Couper les olives en 4.

Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les calamars avec l'ail pendant 10 min. Ajouter ensuite la purée de tomates confites, les olives, les pignons de pin et les Torsades, puis mélanger et assaisonner.
Terminer par le basilic ciselé et déguster.

Le + du Chef

«Ajoutez quelques dés de tomates pour agrémenter votre recette.»

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