Recette de Torsades chou-fleur, crémeux aux morilles
Ce plat de pâtes est accompagné de morilles et de chou-fleur, le tout légèrement enrobé de crème.
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30mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Torsade : 600 g
- Morille(s) surgelée(s) : 500 g
- Chou(x) fleur : 1 pièce(s)
- Gros sel : 15 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Oignon(s) nouveau(x) : 4 pièce(s)
- Huile d'olive : 15 cl
- Crème liquide entière : 40 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Cuire les Torsades pendant 12 min dans de l'eau bouillante salée au gros sel.
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ETAPE 2
Laver soigneusement les légumes à 3 reprises dans une grande quantité d'eau, puis les égoutter.
Tailler le chou-fleur en petites sommités. Ciseler séparément le blanc des oignons et la cive (partie verte), puis réserver. -
ETAPE 3
Cuire le chou-fleur pendant 3 min dans de l'eau bouillante salée.
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ETAPE 4
Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons pendant 2 min. Ajouter ensuite les morilles et le chou-fleur, cuire durant 3 min. Mettre alors les Torsades ainsi que la crème, et laisser cuire 5 min de plus. Assaisonner ensuite le tout, terminer par la cive et déguster.
«Vous pouvez choisir des champignons de saison selon vos goûts.»
