Ce plat de pâtes est accompagné de morilles et de chou-fleur, le tout légèrement enrobé de crème.
Cuire les Torsades pendant 12 min dans de l'eau bouillante salée au gros sel.
Laver soigneusement les légumes à 3 reprises dans une grande quantité d'eau, puis les égoutter.
Tailler le chou-fleur en petites sommités. Ciseler séparément le blanc des oignons et la cive (partie verte), puis réserver.
Cuire le chou-fleur pendant 3 min dans de l'eau bouillante salée.
Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons pendant 2 min. Ajouter ensuite les morilles et le chou-fleur, cuire durant 3 min. Mettre alors les Torsades ainsi que la crème, et laisser cuire 5 min de plus. Assaisonner ensuite le tout, terminer par la cive et déguster.
«Vous pouvez choisir des champignons de saison selon vos goûts.»