Sorbet citron
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(293 notes)
Un sorbet facile au citron jaune, sucré et acidulé à souhait !
20min
10min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Jus de citron
30 cl
Eau
25 cl
Sucre en poudre
160 g
Sirop de glucose
50 g
Descriptif de la recette
Dans une casserole, verser le sucre, le glucose et l'eau, puis mettre le tout à bouillir. Débarrasser et placer ensuite au réfrigérateur.
Mélanger le sirop et le jus de citron, puis passer en sorbetière et turbiner.
Récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.
Mélanger le sirop et le jus de citron, puis passer en sorbetière et turbiner.
Récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.
Le + du Chef
«Pour récupérer le glucose plus facilement, utilisez une cuillère humide. Le glucose est un sirop de sucre qui apporte une texture particulière. Vous pouvez le remplacer par du miel ou par une quantit&ecute; &ecute;quivalente de sucre, mais il peut y avoir de l&ecute;gères variations de tenue ou de c»
