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Recette de Salade d'endives au gorgonzola et aux noix

Ingrédients pour personnes

  • Vinaigrette : 10 cl
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Retirer les feuilles d'endive abîmées. Tailler ensuite les endives en 2 dans la longueur et retirer le coeur, puis les émincer finement.
    Ciseler finement la ciboulette. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Tailler le fromage en gros dés.

  • 2

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette au dernier moment et parsemer le tout de quelques cristaux de sel.

Le + du Chef

«Assaisonner la salade au dernier moment permet de la garder croquante et d'éviter de la faire "cuire".»

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