En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Salade d'endives au gorgonzola et aux noix

Une salade croquante au fromage et aux noix, à accompagner par exemple de la recette "Vinaigrette classique".

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(7 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Endive(s) : 12 pièce(s)
  • Gorgonzola : 200 g
  • Cerneau(x) de noix : 100 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Vinaigrette : 10 cl
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Retirer les feuilles d'endive abîmées. Tailler ensuite les endives en 2 dans la longueur et retirer le coeur, puis les émincer finement.
    Ciseler finement la ciboulette. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Tailler le fromage en gros dés.

  • ETAPE 2

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette au dernier moment et parsemer le tout de quelques cristaux de sel.

Le + du Chef

«Assaisonner la salade au dernier moment permet de la garder croquante et d'éviter de la faire "cuire".»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique