Un sorbet onctueux à la noix de coco, idéal avec un dessert au chocolat !
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et le sucre à bouillir, puis verser la noix de coco râpée et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.
Passer au chinois, puis mettre dans la sorbetière et turbiner. Récupérer ensuite le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.
«Pour encore plus de goût, remplacez la crème par du lait de coco.»