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Recette de Salade de tomates multicolores

Une salade de tomates riche en couleurs et surtout en saveurs. Apprenez à réaliser un vinaigre de tomate.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomate(s) coeur de boeuf : 3 pièce(s)
  • Tomate(s) green zebra : 3 pièce(s)
  • Tomate(s) verte(s) : 3 pièce(s)
  • Tomate(s) ananas : 2 pièce(s)
  • Vinaigrette de tomate fraîche : 10 cl
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher l'échalote, puis la ciseler finement ainsi que la ciboulette. Laver les tomates et retirer le pédoncule. Tailler les tomates coeur de boeuf et les tomates ananas en tranches de 1 cm d'épaisseur. Retailler les tranches de tomates ananas en 2. Couper le reste de tomates en quartiers irréguliers.

  • ETAPE 2

    Dans une assiette, disposer une tranche de coeur de boeuf puis piquer les différentes sortes de tomates en alternant couleurs et formes pour donner du volume.
    Dans un bol, mélanger les échalotes et la ciboulette avec la vinaigrette, puis en arroser généreusement la salade avant de déguster.

Le + du Chef

«Pour plus de parfums, pensez à sortir les tomates du réfrigérateur 30 min avant de les déguster.»

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