Recette de Salade de cervelas
Salade de gruyère, oeufs, tomates et charcuterie, le tout accompagné d'une vinaigrette.
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15mn
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7mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Cervelas : 600 g
- Gruyère râpé : 500 g
- Oeuf(s) : 6 pièce(s)
- Tomate(s) : 6 pièce(s)
- Vinaigrette : 20 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Disposer les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et les cuire pendant 7 min. Les rafraîchir ensuite sous un filet d'eau froide, les écaler et les rincer, puis les tailler en quartiers.
Laver les tomates et retirer le pédoncule, les tailler en 2 puis les émincer finement. Couper les cervelas en 2 dans la longueur puis les inciser grossièrement. -
ETAPE 2
Dans un grand plat, disposer le gruyère râpé au centre. Mettre les cervelas tout autour en intercalant 1/2 tomate et des quartiers d'oeufs. Arroser généreusement le tout de vinaigrette et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser un vinaigre plus puissant comme un vinaigre de vin.»
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