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Recette de Salade de cervelas

Ingrédients pour personnes

  • Cervelas : 600 g
  • Gruyère râpé : 500 g
  • Vinaigrette : 20 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Disposer les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et les cuire pendant 7 min. Les rafraîchir ensuite sous un filet d'eau froide, les écaler et les rincer, puis les tailler en quartiers.
    Laver les tomates et retirer le pédoncule, les tailler en 2 puis les émincer finement. Couper les cervelas en 2 dans la longueur puis les inciser grossièrement.

  • 2

    Dans un grand plat, disposer le gruyère râpé au centre. Mettre les cervelas tout autour en intercalant 1/2 tomate et des quartiers d'oeufs. Arroser généreusement le tout de vinaigrette et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser un vinaigre plus puissant comme un vinaigre de vin.»

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