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Recette de Vinaigrette aux 3 huiles

Ingrédients pour personnes

  • Huile de tournesol : 10 cl
  • Huile de noix : 10 cl
  • Huile de pignon de pin : 10 cl
  • Vinaigre balsamique : 15 cl
  • Vinaigre de Xérès : 5 cl
  • Moutarde forte : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans un bol mixeur, mélanger les vinaigres avec la moutarde, puis saler et poivrer. Monter ensuite la vinaigrette en incorporant progressivement les huiles, puis rectifier l'assaisonnement.

  • 2

    Réserver au frais avant dégustation.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser d'autres huiles parfumées pour cette vinaigrette.»

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