Sorbet à la bière
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(8 notes)
Une recette originale de sorbet à la bière qui permet de déguster cette dernière encore plus fraîche !
10min
10min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Sucre en poudre
200 g
Eau
30 cl
Sirop de glucose
100 g
Bière blonde Heineken
75 cl
Descriptif de la recette
Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition l'eau, le sucre et le glucose. Ajouter ensuite la bière, puis réserver le tout au réfrigérateur.
Quand le mélange est froid, le passer à la sorbetière et récupérer le sorbet dans un récipient préalablement placé au congélateur.
Quand le mélange est froid, le passer à la sorbetière et récupérer le sorbet dans un récipient préalablement placé au congélateur.
Le + du Chef
«Cette recette peut être également réalisée avec des bières brunes ou ambrées.
Pour prélever plus facilement le glucose, passez la cuillère sous l'eau. Le glucose est un sirop de sucre qui apporte une texture particulière. Vous pouvez le remplacer par du miel ou par une quantité équivalente de sucre,»
