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Recette de Salade de pommes de terre, vinaigrette à la bière

Des pommes de terre cuites au micro-ondes puis marinées dans une vinaigrette à la bière.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Bière brune : 10 cl
  • Pomme(s) de terre à chair ferme : 800 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Echalote(s) : 2 pièce(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Huile d'arachide : 10 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les échalotes, puis les ciseler finement ainsi que la ciboulette.
    Dans un saladier, disposer les échalotes avec 2 pincées de sel et le piment d'Espelette, puis ajouter la bière et l'huile. Laisser ensuite mariner pendant 20 min.

  • ETAPE 2

    Éplucher et laver les pommes de terre, puis les tailler en cubes de 3 cm. Les enfermer ensuite dans un sac congélation avec 2 pincées de sel, puis les cuire pendant 10 min au micro-ondes à pleine puissance (la pomme de terre doit s'écraser légèrement).

  • ETAPE 3

    Disposer les pommes de terre dans la marinade et les laisser tiédir en mélangeant de temps en temps. Finir par la ciboulette et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat ou de la coriandre.»

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