En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Salade de pommes de terre, vinaigrette à la bière

Ingrédients pour personnes

  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Huile d'arachide : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les échalotes, puis les ciseler finement ainsi que la ciboulette.
    Dans un saladier, disposer les échalotes avec 2 pincées de sel et le piment d'Espelette, puis ajouter la bière et l'huile. Laisser ensuite mariner pendant 20 min.

  • 2

    Éplucher et laver les pommes de terre, puis les tailler en cubes de 3 cm. Les enfermer ensuite dans un sac congélation avec 2 pincées de sel, puis les cuire pendant 10 min au micro-ondes à pleine puissance (la pomme de terre doit s'écraser légèrement).

  • 3

    Disposer les pommes de terre dans la marinade et les laisser tiédir en mélangeant de temps en temps. Finir par la ciboulette et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat ou de la coriandre.»

·