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Recette de Gnocchis et soupions à la provencale

Gnocchis servis avec des soupions juste poêlés à l'ail et des tomates confites.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gnocchi de pomme de terre : 600 g
  • Petit(s) supion(s) : 600 g
  • Gousse(s) d'ail : 3 gousse(s)
  • Persil plat : 0.5 botte(s)
  • Purée de tomate confite : 150 g
  • Olive(s) verte(s) : 100 g
  • Gros sel : 15 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Pignon(s) de pin : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les gnocchis pendant 14 min dans une casserole d'eau bouillante avec le gros sel.

  • ETAPE 2

    Décortiquer les soupions. Laver et ciseler le persil. Éplucher et hacher l'ail. Couper les olives en 4.

  • ETAPE 3

    Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les soupions avec l'ail pendant 2 min. Ajouter ensuite la purée de tomates confites, les olives, les pignons de pin et les gnocchis, puis mélanger et assaisonner. Terminer par le persil ciselé et déguster.

Le + du Chef

«Ajoutez du pistou basilic à vos gnocchis pour agrémenter votre recette.»

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