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Recette de Pipe Rigate et oeufs de saumon

Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre à bouillir une grande quantité d'eau salée (10 g de gros sel/litre), puis plonger les Pipe Rigate et les cuire "al dente". Les égoutter et les arroser ensuite d'un filet d'huile d'olive.

  • 2

    Nettoyer et ciseler le blanc des oignons nouveaux.
    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et faire suer les blancs d'oignons. Verser la crème liquide et faire réduire, puis saler. Ajouter ensuite les Pipe Rigate pour les réchauffer et mélanger le tout.

  • 3

    Dresser les pâtes dans des assiettes creuses, les parsemer d'oeufs de saumon et ajouter un tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette en ajoutant un peu de roquette à la fin pour donner une note poivrée au plat.»

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Pipe Rigate accompagnés d'oeufs de saumon et de crème.

(1 vote)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Gros sel : 30 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
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