Image recette Farce fine de dinde au persil plat

Farce fine de dinde au persil plat

(30 notes)
De la chair de dinde mixée finement et agrémentée d'herbes.
15min
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Ingrédients pour

6 pers.
Filet(s) de dinde
600 g

Persil plat
1 botte(s)

Crème liquide entière
40 cl

Blanc(s) d'oeuf
2 pièce(s)

Sel fin
3 pincée(s)

Poivre blanc du Penja
2 g


Descriptif de la recette

Tailler les filets de dinde en cubes de 30 g.
Laver et effeuiller le persil plat, puis le ciseler finement.

Dans un bol mixeur, disposer la viande et mixer pendant 30 secondes. Assaisonner, puis ajouter les blancs d'oeufs. Mixer ensuite durant 1 min en ajoutant la crème par petits filets. Terminer par les herbes.

Réserver au frais avant utilisation.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des blancs de volaille pour réaliser cette farce.»

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