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Recette de Financier grillé au chocolat noir

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande, décorée de fins traits de chocolat.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 175 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Poudre d'amande : 85 g
  • Pour le glaçage
  • Chocolat noir : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'une spatule.
    Cuire le beurre jusqu'à la couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble.

  • ETAPE 3

    Mouler ensuite la préparation dans des moules en silicone.
    Enfourner à 180 °C pendant 20 min. Démouler, puis laisser refroidir sur une grille à tarte.

  • ETAPE 4

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Réaliser un cornet à l'aide d'une feuille de papier sulfurisée, le garnir de chocolat puis quadriller les gâteaux avec. Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pourrez également agrémenter vos financiers de griottes ou de pépites de chocolat.»

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