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Recette de Fusilli à la crème d'ail

Descriptif de la recette
  • 1

    Cuire les Fusilli "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • 2

    Ciseler la ciboulette.

  • 3

    Éplucher toutes les gousses d'ail, puis les cuire dans le lait pendant une dizaine de minutes.
    Au terme de la cuisson, les récupérer et les passer au mixeur.

  • 4

    Verser la crème liquide et la purée d'ail dans une poêle, puis faire chauffer le tout et rajouter les Fusilli.

  • 5

    Dresser les pâtes dans des assiettes creuses, puis les parsemer de ciboulette et ajouter 1 tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Pour relever un peu plus votre plat, n'hésitez pas à ajouter un petit piment rouge au moment de mixer les gousses d'ail.»

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Fusilli préparés avec une purée d'ail.

(34 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Gros sel : 15 g
  • Huile d'olive : 3 cl
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