Recette de Fusilli à la crème d'ail

Recette de Fusilli à la crème d'ail

Fusilli préparés avec une purée d'ail.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(73 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Fusilli : 480 g
  • Gousse(s) d'ail : 12 gousse(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Ciboulette : 1 botte(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 15 g
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les Fusilli "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 2

    Ciseler la ciboulette.

  • ETAPE 3

    Éplucher toutes les gousses d'ail, puis les cuire dans le lait pendant une dizaine de minutes.
    Au terme de la cuisson, les récupérer et les passer au mixeur.

  • ETAPE 4

    Verser la crème liquide et la purée d'ail dans une poêle, puis faire chauffer le tout et rajouter les Fusilli.

  • ETAPE 5

    Dresser les pâtes dans des assiettes creuses, puis les parsemer de ciboulette et ajouter 1 tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Pour relever un peu plus votre plat, n'hésitez pas à ajouter un petit piment rouge au moment de mixer les gousses d'ail.»

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