Recette de Cocktail de légumes centrifugés au gingembre
Un cocktail centrifugé de carotte et de concombre à la coriandre fraîche, le tout relevé de gingembre.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Carotte(s) : 8 g
- Concombre(s) : 2 pièce(s)
- Gingembre frais : 20 g
- Coriandre fraîche : 6 branche(s)
- Tomate(s) cerise(s) : 12 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver les concombres, les carottes et la botte de coriandre. Éplucher le gingembre à l'aide d'un petit couteau d'office.
Couper le concombre en 2 et enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère. -
ETAPE 2
Enfiler les tomates sur 6 pics en bambou.
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ETAPE 3
Passer à la centrifugeuse les feuilles de coriandre, les carottes non épluchées et le gingembre. Finir par le concombre.
Servir le jus de légumes dans des verres à cocktail et poser la brochette de tomates sur le rebord.
Le + du Chef
«Prenez de préférence des légumes non traités avant récolte.»
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