Recette de Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

Name: Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Rigatoni : 480 g; Gorgonzola : 200 g; Tranche(s) de Jambon de Parme : 6 pièce(s); Moulin à poivre : 6 tour(s); Gros sel : 15 g; Crème liquide entière : 3 cl; Persil frisé : 0.5 botte(s); Huile d'olive : 3 cl

Recette de Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

Descriptif de la recette

1
Cuire les rigatoni "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter. Les débarrasser ensuite dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
2
Faire fondre le gorgonzola dans une grande poêle, puis ajouter la crème et poivrer. Réchauffer ensuite les rigatoni et mélanger le tout dans la sauce.
3
Servir en assiettes creuses et ajouter les tranches de jambon de Parme cru, puis décorer de quelques pluches de persil.

Le + du Chef

«Le gorgonzola peut être remplacé par un autre fromage tel que du Bleu d'Auvergne ou de la Fourme d'Ambert.»

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