Recette de Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

Recette de Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

Rigatoni au gorgonzola et tranches de jambon de Parme cru.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rigatoni : 480 g
  • Gorgonzola : 200 g
  • Tranche(s) de Jambon de Parme : 6 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 15 g
  • Crème liquide entière : 3 cl
  • Persil frisé : 0.5 botte(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les rigatoni "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter. Les débarrasser ensuite dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le gorgonzola dans une grande poêle, puis ajouter la crème et poivrer. Réchauffer ensuite les rigatoni et mélanger le tout dans la sauce.

  • ETAPE 3

    Servir en assiettes creuses et ajouter les tranches de jambon de Parme cru, puis décorer de quelques pluches de persil.

Le + du Chef

«Le gorgonzola peut être remplacé par un autre fromage tel que du Bleu d'Auvergne ou de la Fourme d'Ambert.»

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