Pizza au jambon et aux olives
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(10 notes)
Réalisez une succulente pizza au jambon et aux olives, parsemée de gruyère râpé.
20min
40min
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Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)
Echalote(s)
2 pièce(s)
Tomate(s)
12 pièce(s)
Sucre en poudre
10 g
Aromate(s) ail, thym, laurier
1 pièce(s)
Sel fin
1 pincée(s)
Moulin à poivre
1 tour(s)
Huile d'olive
2 cl
Jambon blanc
200 g
Olive(s) verte(s)
50 g
Gruyère râpé
50 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 220 °C.
Éplucher les tomates et les couper en 4. Éplucher et émincer les échalotes. Couper le jambon en petits cubes.
Dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les tomates, les aromates et le sucre, laisser cuire pendant 15 min.
Mixer ensuite le tout puis filtrer la sauce.
Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et la piquer de quelques coups de fourchette. La recouvrir de sauce tomate, puis de cubes de jambon, d'olives et de gruyère râpé.
Poivrer. Enfourner pendant 20 min.
Couper la pizza en 6.
Éplucher les tomates et les couper en 4. Éplucher et émincer les échalotes. Couper le jambon en petits cubes.
Dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les tomates, les aromates et le sucre, laisser cuire pendant 15 min.
Mixer ensuite le tout puis filtrer la sauce.
Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et la piquer de quelques coups de fourchette. La recouvrir de sauce tomate, puis de cubes de jambon, d'olives et de gruyère râpé.
Poivrer. Enfourner pendant 20 min.
Couper la pizza en 6.
Le + du Chef
«Vous pouvez également commander une pâte à pizza fraîche chez votre boulanger.
Pour gagner du temps, prenez de la sauce tomate spéciale pizza.»
Les techniques associées
Comment suer
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Comment abaisser une pâte
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Comment cuire une sauce tomate
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