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Recette de Tortiglioni aux 4 fromages

Recette de tortiglioni accompagnés d'une sauce classique aux fromages italiens.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tortiglioni : 480 g
  • Ricotta : 100 g
  • Fontina Valdostana : 100 g
  • Gorgonzola : 100 g
  • Copeau(x) de Parmigiano Reggiano : 60 g
  • Crème liquide entière : 3 cl
  • Gros sel : 15 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les tortiglioni "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter. Les débarrasser ensuite dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le gorgonzola, la Fontina et la ricotta dans une grande poêle, puis ajouter la crème et poivrer. Réchauffer ensuite les tortiglioni et mélanger le tout dans la sauce.

  • ETAPE 3

    Servir en assiettes creuses et ajouter les copeaux de parmesan pour finir.

Le + du Chef

«Pour une version plus originale, remplacez le gorgonzola par de la Scamorza.»

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