Recette de Tortiglioni aux 4 fromages

Name: Tortiglioni aux 4 fromages
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: Tortiglioni : 480 g; Ricotta : 100 g; Fontina Valdostana : 100 g; Gorgonzola : 100 g; Copeau(x) de Parmigiano Reggiano : 60 g; Crème liquide entière : 3 cl; Gros sel : 15 g; Moulin à poivre : 6 tour(s); Huile d'olive : 3 cl

Ingrédients pour personnes

Tortiglioni : 480 g
Ricotta : 100 g
Fontina Valdostana : 100 g

Gorgonzola : 100 g
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano : 60 g
Crème liquide entière : 3 cl

Gros sel : 15 g
Moulin à poivre : 6 tour(s)
Huile d'olive : 3 cl

Descriptif de la recette

1
Cuire les tortiglioni "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter. Les débarrasser ensuite dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
2
Faire fondre le gorgonzola, la Fontina et la ricotta dans une grande poêle, puis ajouter la crème et poivrer. Réchauffer ensuite les tortiglioni et mélanger le tout dans la sauce.
3
Servir en assiettes creuses et ajouter les copeaux de parmesan pour finir.

Le + du Chef

«Pour une version plus originale, remplacez le gorgonzola par de la Scamorza.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT

- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement