Spaghettini petits pois et Serrano

Name: Spaghettini petits pois et Serrano
Prep time: 1800 s
Cook time: 1200 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Spaghettini; 250 g Petit(s) pois surgelé(s); 1 pièce(s) Tranche(s) de jambon Serrano Aoste; 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 0.5 botte(s) Persil plat; 10 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 15 g Gros sel; 15 cl Bouillon de volaille

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(3 notes)

Les spaghettini sont des pâtes plus fines que les spaghetti classiques, accompagnées ici de petits pois et de jambon Serrano.

30min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Spaghettini

600 g

Petit(s) pois surgelé(s)

250 g

Tranche(s) de jambon Serrano Aoste

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

2 gousse(s)

Persil plat

0.5 botte(s)

Huile d'olive

10 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Gros sel

15 g

Bouillon de volaille

15 cl

Descriptif de la recette

Laver le persil et l'effeuiller, puis le ciseler. Hacher l'ail. Réserver le tout.

Couper la tranche de Serrano épaisse en brunoise.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir le Serrano avec l'ail haché pendant 3 min, tout en remuant. Ajouter ensuite les petits pois avec le bouillon de volaille et laisser cuire durant 8 min.

Dans une grande casserole d'eau bouillante avec du gros sel, plonger les pâtes et les cuire pendant 5 min, puis les égoutter. Les mélanger ensuite à la garniture, puis saler et poivrer.

Dresser en assiettes creuses et parsemer de persil.