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Recette de Compote de pêches jaunes au basilic

Ingrédients pour personnes

  • Eau : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Faire bouillir un grand volume d'eau. Plonger les pêches dedans pendant 12 secondes, puis les égoutter et les refroidir. Enlever ensuite la peau et les couper en 2 pour les dénoyauter, puis les tailler en quartiers.

  • 2

    Faire bouillir l'eau, le sucre et les feuilles de basilic, puis ajouter les morceaux de pêches. Cuire à feu doux pendant 20 min. Laisser ensuite tiédir, puis enlever les feuilles de basilic.

  • 3

    Répartir la compote dans des verrines ou la placer dans un compotier et servir.
    Déguster tiède ou froid.

Le + du Chef

«La pêche se marie aussi très bien avec la verveine fraîche.»

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