Recette de Bouchée de chocolat et noix de coco

Recette de Bouchée de chocolat et noix de coco

Une ganache à la noix de coco moelleuse, enrobée d'une fine couche de paillettes.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la ganache
  • Lait de coco non sucré : 40 cl
  • Noix de coco rapée : 200 g
  • Chocolat noir : 200 g
  • Pour le dressage
  • Noix de coco rapée : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, faire bouillir le lait de coco puis le verser sur le chocolat cassé en petits morceaux. Ajouter la poudre de noix de coco puis laisser reposer au frais pendant 30 min.

  • ETAPE 2

    Tailler la ganache au lait de coco en cubes, ou former de petites boules dans la paume de la main, puis les rouler dans la noix de coco. Disposer ensuite les bouchées sur une feuille de papier sulfurisé et les réserver au frais avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser d'autres bouchées avec une ganache au chocolat classique, ou ajouter des fruits secs dans votre farce.»

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