Recette de Croque-monsieur au Leerdammer
Un plat rapide, facile et original, cuisiné avec une sauce béchamel au fromage.
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15mn
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10mn
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0mn
- Tranche(s) de pain de mie : 12 pièce(s)
- Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
- Tranche(s) de Leerdammer : 6 pièce(s)
- Pour la garniture
- Lait 1/2 écrémé : 40 cl
- Gruyère râpé : 100 g
- Beurre doux : 20 g
- Farine de blé : 20 g
- Sel fin : 2 pincée(s)
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ETAPE 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre sans coloration, puis ajouter la farine. Assaisonner, puis cuire le roux pendant 2 min tout en remuant.
Verser ensuite le lait froid sur le roux chaud et poursuivre la cuisson. Laisser épaissir en mélangeant constamment, puis ajouter le fromage râpé et réserver. -
ETAPE 2
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
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ETAPE 3
Disposer 6 tranches de pain sur un plat allant au four, puis ajouter 1 couche de crème, 1 tranche de jambon, 1 tranche de fromage et de nouveau 1 couche de crème. Finir par 1 tranche de pain.
Passer les croque-monsieur au four pendant 7 min pour dorer le pain, puis déguster.
«Ajoutez des épices dans la sauce béchamel, curry ou paprika par exemple.»
