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Recette de Croque-monsieur au Leerdammer

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de mie : 12 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de Leerdammer : 6 pièce(s)
  • Farine de blé : 20 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans une casserole, faire fondre le beurre sans coloration, puis ajouter la farine. Assaisonner, puis cuire le roux pendant 2 min tout en remuant.
    Verser ensuite le lait froid sur le roux chaud et poursuivre la cuisson. Laisser épaissir en mélangeant constamment, puis ajouter le fromage râpé et réserver.

  • 2

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 3

    Disposer 6 tranches de pain sur un plat allant au four, puis ajouter 1 couche de crème, 1 tranche de jambon, 1 tranche de fromage et de nouveau 1 couche de crème. Finir par 1 tranche de pain.
    Passer les croque-monsieur au four pendant 7 min pour dorer le pain, puis déguster.

Le + du Chef

«Ajoutez des épices dans la sauce béchamel, curry ou paprika par exemple.»

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