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Recette de Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée

Recette de Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée

Des bâtonnets de fromage enveloppés dans des tranches de boeuf, grillés puis arrosés d'une sauce soja sucrée-salée.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de rumsteck : 6 pièce(s)
  • Cheddar blanc : 120 g
  • Sauce Soja : 5 cl
  • Miel : 20 g
  • Mélange 5 épices : 5 g
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler le cheddar en gros bâtonnets de 6 cm sur 1, puis envelopper ces derniers dans de fines tranches de boeuf. Enfiler ensuite le tout dans la longueur sur des pics à brochette.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, faire bouillir le miel et le laisser caraméliser légèrement. Ajouter ensuite la sauce soja et le mélange 5 épices, puis laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.

  • ETAPE 3

    Huiler légèrement les brochettes.
    Sur un gril chaud, griller les brochettes pendant 2 min, puis les laquer à l'aide d'un pinceau (le fromage doit être fondant et le boeuf grillé).

  • ETAPE 4

    Servir dans une assiette chaude et déguster.

Le + du Chef

«Si la viande est trop épaisse, placez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis battez-la pour l'affiner (l'épaisseur idéale est de 2 à 3 mm).»

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