Recette de Croustillant d'aiguillettes de poulet marinées au curry maison

Recette de Croustillant d'aiguillettes de poulet marinées au curry maison

Dans une feuille de brick croustillante, des bâtonnets de poulet marinés dans un curry vert maison à base de pommes, d'herbes, d'épices et de lait de coco.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Aiguillette(s) de poulet : 300 g
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
  • Curry : 10 g
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Lait de coco non sucré : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver et effeuiller les herbes. Laver et éplucher les oignons nouveaux et la pomme granny-smith , puis les émincer en fines lamelles.

  • ETAPE 2

    Dans un pilon, écraser l'oignon, le curry, la pomme, les feuilles de coriandre et le lait de coco, puis saler et poivrer.
    Laisser les aiguillettes de poulet mariner pendant quelques minutes dans cette sauce curry.

  • ETAPE 3

    Couper les feuilles de brick en 4, rouler les aiguillettes marinées dedans, puis les colorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 4

    Déguster aussitôt avec la sauce.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi mixer la sauce au blender pour la rendre plus lisse.»

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