Un cocktail détonnant et plein de fraîcheur, pour une approche cocktail de la bière.
Dans un verre, verser la bière puis les 2/3 du champagne. Remuer doucement, puis verser le reste de champagne afin d'en laisser flotter une couche sur la bière.
Servir aussitôt.
«En remplaçant le champagne par du cidre, le cocktail s'appelle "Poor man's black velvet".»