En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mini Farfalle au pesto de tomates séchées

Recette de Mini Farfalle au pesto de tomates séchées
Descriptif de la recette
  • 1

    Porter un grand volume d'eau à ébullition, saler au gros sel puis cuire les pâtes pendant 1 min de moins que la durée indiquée sur le paquet.

  • 2

    Dans un bol mixeur, réunir les pignons de pin, 12 pétales de tomate et quelques feuilles de basilic, puis mixer finement avec 1 filet d'huile d'olive.

  • 3

    Dans un wok chaud, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir la garniture avec le reste de pétales pendant 1 min. Ajouter les pâtes et cuire durant 1 min, puis stopper la source de chaleur. Terminer par la purée de tomates séchées et le parmesan, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

  • 4

    Dresser les pâtes en assiettes creuses et décorer avec quelques feuilles de basilic.

Le + du Chef

«Cette recette se déguste aussi bien en salade froide pour les pique-niques d'été.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des pâtes cuites "al dente" et enrobées d'un pesto à base de tomates confites.

Noter cette recette :

(4 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  12mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Basilic : 0.25 botte(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
·