Recette de Briouate à la crème d'amande, laqué au miel et pignons de pin

Recette de Briouate à la crème d'amande, laqué au miel et pignons de pin

De petits croustillants en feuille de brick à la crème d'amande, cuits dans un mélange de miel caramélisé et de pignons de pin.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(10 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Miel : 50 g
  • Pignon(s) de pin : 30 g
  • Pour la crème
  • Poudre d'amande : 75 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 75 g
  • Farine de blé : 45 g
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Beurre doux : 75 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un récipient, mélanger avec une cuillère ou du bout des doigts le beurre pommade, le sucre, la farine et la poudre d'amande. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et la cannelle.

  • ETAPE 2

    Couper les feuilles de brick en 4 bandes et répartir sur chacune un peu de crème d'amande à l'aide d'une cuillère à soupe. Plier ensuite les feuilles afin qu'elles forment un triangle.

  • ETAPE 3

    Faire chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse, puis laisser les croustillants colorer. Les retourner, ajouter le miel et les pignons, puis terminer la cuisson à feu doux.

  • ETAPE 4

    Déposer sur des assiettes et déguster sans attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez terminer de parfumer cette recette avec de la fleur d'oranger.»

Vous aimerez aussi...