Recette de Financier au gingembre

Un biscuit moelleux relevé d'une touche d'exotisme et de caractère.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Sucre glace : 110 g
  • Poudre d'amande : 55 g
  • Farine de blé : 35 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Poudre de gingembre : 5 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'un fouet.
    Cuire le beurre dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble précédent. Ajouter ensuite le gingembre en poudre.

  • ETAPE 3

    Beurrer des petits moules individuels, puis disposer la pâte à financier à l'intérieur et enfourner pendant 15 min.

  • ETAPE 4

    Démouler les financiers et les poser sur assiettes. Laisser tiédir et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser du gingembre frais et le râper pour obtenir encore plus de puissance.»

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