Nouilles sautées au poulet façon Thaï

Name: Nouilles sautées au poulet façon Thaï
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Nouille(s) chinoise(s); 2 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 3 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 2 pièce(s) Brocoli(s); 1 pièce(s) Piment(s) oiseau; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 3 cl Huile d'arachide; 5 cl Sauce Soja; 3 cl Sauce Nuoc mam; 10 g Sucre en poudre; 6 tour(s) Moulin à poivre; 6 pincée(s) Sel fin; 20 g Gros sel

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(41 notes)

Des nouilles sautées au poulet, accompagnées de brocolis et de quelques oignons, aux saveurs thaïlandaises.

20min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Nouille(s) chinoise(s)

300 g

Filet(s) de poulet (150 g)

2 pièce(s)

Oignon(s) nouveau(x)

3 pièce(s)

Brocoli(s)

2 pièce(s)

Piment(s) oiseau

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Huile d'arachide

3 cl

Sauce Soja

5 cl

Sauce Nuoc mam

3 cl

Sucre en poudre

10 g

Moulin à poivre

6 tour(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Gros sel

20 g

Descriptif de la recette

Découper le poulet en petits cubes de 1 cm de côté. Laver les oignons nouveaux et les émincer en fines lamelles (garder la cive séparément).
Récupérer les sommités de brocolis. Éplucher la gousse d'ail et la dégermer, puis la hacher très finement. Ôter les pépins du piment, puis le hacher.

Dans une casserole d'eau salée bouillante, cuire les nouilles pendant 3 min puis les égoutter.

Faire chauffer de l'huile dans un wok (ou dans une poêle) et faire sauter vivement le poulet. Une fois qu'il est doré, le débarrasser.
Ajouter l'oignon émincé, le brocoli, l'ail, le piment haché et 1 pincée de sel fin, puis cuire durant 2 min (avec un peu d'eau si besoin).

Ajouter les nouilles et la cive, assaisonner (sauce soja, sauce nuoc-mâm, sucre et poivre), puis faire sauter le tout rapidement pendant 3 min.