Recette de Granité à la bière blonde et pamplemousse

Recette de Granité à la bière blonde et pamplemousse

Le plus simple des desserts glacés à réaliser à la maison puisqu'il ne nécessite pas de sorbetière, simplement un congélateur et un peu de temps.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    3h
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Bière blonde : 25 cl
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Eau : 5 cl
  • Pamplemousse(s) rose(s) : 2 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Zester les pamplemousses, puis les presser et récupérer 15 cl de jus.
    Porter à ébullition les zestes de pamplemousse, puis les rincer à l'eau froide.

  • ETAPE 2

    Mettre le sucre et 5 cl d'eau à bouillir dans une petite casserole, puis ajouter les zestes blanchis.
    Dans un grand bol, mélanger le sirop avec les zestes, la bière et le jus de pamplemousse.

  • ETAPE 3

    Répartir le liquide dans un grand plat et le laisser prendre en glace au congélateur. Tous les 1/4 d'heure, dès que le granité prend en glace, gratter avec une fourchette la glace qui se forme sur les bords afin de réaliser des paillettes.

  • ETAPE 4

    Lorsque le granité est totalement pris, le conserver dans une boîte hermétique placée au congélateur.

Le + du Chef

«Commencez par mettre le plat au congélateur la veille, vous gagnerez ainsi du temps lors de la prise en glace.»

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