Recette de Papillote de volaille au tandoori

De petites papillotes au tandoori cuites à la poêle ou directement au four grâce au papier Carta Fata.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Cuisse(s) de poulet (240 g) : 2 pièce(s)
  • Pomme(s) Pink Lady : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Tandoori massala : 20 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Lait de coco sucré : 20 cl
  • Mascarpone : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Découper les poulets en cubes de 1 cm. Laver la pomme et la tailler en cubes de 5 mm. Réserver.

  • ETAPE 2

    Mélanger les épices à tandoori avec le mascarpone et le lait de coco, puis saler et poivrer. Disposer ensuite le poulet en 6 petits tas sur les feuilles de Carta Fata de 10 cm de côté. Ajouter les dés de pomme, puis la sauce tandoori. Refermer ensuite le papier Carta Fata comme un papier cadeau et le faire tenir à l'aide d'une pince à linge en bois.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle chaude, laisser les papillotes cuire à feu moyen pendant 6 min, puis déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi faire mariner les filets de poulet dans un yaourt mélangé aux épices, puis procéder comme indiqué dans la recette.»

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