Recette de Papillote de poires aux dattes et Cartagène

Une papillote de poires et fruits secs à la vapeur d'un vin moelleux et sucré.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Poire(s) : 3 pièce(s)
  • Datte(s) sèche(s) : 50 g
  • Cartagène : 6 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver et éplucher les poires, puis les tailler en brunoise. Tailler les dattes en petits dés. Mélanger ensuite les fruits dans un bol.

  • ETAPE 2

    Disposer le mélange au centre d'une feuille de papier Carta Fata. Rabattre les coins et en garder un ouvert, puis ajouter une cuillère à soupe de vin et refermer les papillotes avec un fil de raphia.

  • ETAPE 3

    Disposer les papillotes sur une crêpière chaude et les laisser gonfler.
    Déguster chaud.

Le + du Chef

«Accompagnez votre dégustation de tranches de pain d'épice et d'un verre de vin.»

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