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Recette de Maki de pain, jambon de Paris et brie de Meaux

Ingrédients pour pieces

  • Tranche(s) de pain de mie : 12 pièce(s)
  • Beurre doux : 30 g
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
  • Moutarde à l'ancienne : 20 g
  • Crème fraîche épaisse : 20 g
  • Brie de Meaux : 150 g
  • Pousse(s) d'épinard : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse. Le mélanger ensuite avec la moutarde et la crème.

  • 2

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les tranches de pain pour obtenir des "feuilles" de quelques millimètres d'épaisseur, puis les tartiner de beurre. Poser ensuite sur chacune 1/2 tranche de jambon, en conservant une bande de 1 cm sans garniture. Recouvrir le jambon de feuilles d'épinard et poser enfin un petit morceau de brie au centre de la garniture.

  • 3

    Replier le pain sur lui-même pour "coller" la bande sans garniture au côté extérieur.
    Renouveler l'opération avec les autres tranches.

  • 4

    Couper les tubes en petits cylindres.

Le + du Chef

«Utilisez un tapis à maki pour rouler vos tranches de pain, c'est encore plus simple.»

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