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Recette de Mini tarte flambée

Ingrédients pour personnes

  • Pâte à pain crue : 250 g
  • Fromage blanc : 150 g
  • Lardon(s) fumé(s) : 100 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Huile d'arachide : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher l'oignon puis le tailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
    Tailler la pâte à pain en petits morceaux avec une paire de ciseaux. Se fariner légèrement les mains, puis étirer la pâte du bout des doigts.

  • 2

    Sur une crêpière chaude, verser un filet d'huile puis colorer la pâte pendant 1 min. La retourner et disposer dessus une cuillère à café de fromage blanc, quelques lardons et des lamelles d'oignon. Assaisonner et poursuivre la cuisson de la pâte durant 2 min, puis déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la pâte à pain par du feuilletage et passer ainsi par une cuisson au four.»

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